Mitä syön?
- Kasviksia ja salaattia, suurimpina lemppareinani ovat mm. parsakaali, kukkakaali ja ruusukaali. Kaupan kasvisosastolta tulee yleensä ostettua mm. friseesalaattia, rucolaa, kurkkua, avokadoa, tomaattia ja edellä mainittuja kaaleja. Hyödynnän myös paljon pakasteosaston kasviksia, tiettyjä wokkeja ja ehdoton lempparini on kylläkin makunsa ja helppoutensa vuoksi kukka-, parsakaali ja porkkana -sekoituspussi.
- Lihaa, niin nautaa, sikaa, kanaa, kuin kalaakin (sekä mm. katkarapuja, mätiä jne). Hyödynnän lihaa monessa eri muodossa, helpoimpia on mm. jauhelihat, joista saa väkerrettyä mm. lihapullia, pihvejä, laatikoita ja keittoja, sekä esim. kanan fileesuikaleet. Enää en kaihda marinadejakaan, olen löytänyt lihatuotteita, jossa on yllättävän vähähiilihydraattisia marinadiratkaisuja ja näillä saa kivaa vaihtelua ruokiin. Syön myös kanansiipiä, possupihvejä, suuren lihapitoisuuden omaavia makkaroita ja mm. broileri- ja porkkananakit sopivat myös syömisiini. Pekonia söin aiemmin enemmän, nykyään en enää niinkään ja olen muutenkin suosinut viime aikoina vähän enemmän kana- ja kalatuotteita punaisen lihan sijasta.
- Kananmunaa, olen vähentänyt kananmunan syömistä tosi paljon aikaisempaan verrattuna, mutta se on siitä huolimatta yksi monikäyttöisimmistä raaka-aineista, kananmuna taipuu niin moneen muotoon ja ruokavalioni myötä olen löytänyt älyttömän paljon uusia tapoja käyttää sitä ruoanlaitossa.
- Juustoja, mm. perus Oltermannia, homejuustoja, muita "sukkahikijuustoja", raejuustoa, fetaa, mozzarellaa jne.
- Maitotuotteita, itse maitoa käytän vain kahvin joukossa (suurimmaksi osaksi käytän tosin nykyään laktoositon maitojuomaa), tämän lisäksi käytän smetanaa, sekä voita ruoanlaitossa, juustot tulikin jo mainittua edellä ja sitten syön mm. Skyr -rahkoja välillä aamupalana, tai välipalana. Tämän lisäksi käytän välillä ihan kermaa, joko ruoanlaittoon tai sitten ihan vatkattua kuohukermaa jälkiruokajuttuihin.
- Marjoja ja pähkinöitä, näitä en tosin niin paljoa tai kovin usein, mutta ne kuitenkin kuuluvat ruokavaliooni ja tarvittaessa hyödynnän niitä.
- Mausteita ja öljyjä, niin suolaa ja pippuria, sekä kohtuudella muitakin mausteita. Esimerkiksi jotkut grillimausteet saattavat sisältää reilusti sokeria, eli toki joutuu olemaan vähän tarkempi. Oliiviöljy sopii myös hyvin ruoanlaittoon.
- Herkkuja ja proteiinituotteita, eli esim. edellä mainittuja Skyr-rahkoja, välillä proteiinipatukoita, tai tiettyjä proteiinivanukkaita. Herkkuna toimii suurimmaksi osaksi Atkins suklaapatukat, sekä suurimpana lempparinani Lohilo proteiinijäätelö (ja makuna ehdottomasti Cookie Dough). Tämän lisäksi on myös tiettyjä sokerittomia (makeutusaine-) karkkeja, joita tulee välillä syötyä, sekä yleensä laukussani on aina purkkapaketti, tai vaikka joku sokeriton Läkerol -rasia. Herkuttelun kanssa voi olla myös luova, esim. pelkästä kananmunasta saa tehtyä kääretorttupohjan, tähän väliin voi vatkata kermavaahtoa, sulattaa atkins suklaata ja laittaa väliin myös marjoja - vähähiilihydraattinen ruokavalio ei todellakaan tarkoita herkutonta elämää.
Mitä en syö?
- Hedelmiä, monissa hedelmissä on todella paljon hiilihydraatteja ja omaan ruokavaliooni nämä eivät istu tästä syystä.
- Viljatuotteita, eli leipää, puuroa, makaroonia jne.
- Perunaa ja riisiä, juurikin niiden korkeiden hiilihydraattien vuoksi.
Mitä juon?
Vettä, kivennäisvesiä, limuista Cola Zeroa ja Pepsi Maxia, sekä satunnaisesti tulee juotua mehua, jolloin valitsen sokerittoman Funlight mehutiivisteen. Näiden lisäksi juon myös kahvia ja teetä.
Alkoholia en käytä (käytännössä) ollenkaan, en ole absolutisti, mutta en myöskään juo tällä hetkellä ollenkaan. Tänä vuonna käytin alkoholia omissa polttareissani, sekä join myös häissämme, mutta siihen rajoittui omat juomiskertani tältä vuodelta, enkä koe tarvitsevani alkoholia mihinkään. Tulen ehkä joskus vielä juomaan jonkun tapahtuman yhteydessä, tästä syystä en määrittele itseäni absolutistiksi, mutta tällä hetkellä elän alkoholitonta elämää, enkä koe tarvitsevani sitä mihinkään. Käyn kuitenkin ulkona ja olen usein kuskina ystävilleni - vaikka en itse juo, ei se vaikuta siihen, ettenkö voisi käydä tanssimassa ystävieni kanssa baarissa. Olen tehnyt tästä "elämä ilman alkoholia" -aiheesta oman blogipostauksenkin ja siihen pääset
tästä.
Alkoholi ei vain sovi millään tapaa vähähiilihydraattiseen ruokavalioon ja olen onnellinen siitä, että en koe tarvitsevani sitä mihinkään, eikä se juomattomuuteni rajoita kuitenkaan millään tapaa sitä, ettenkö voisi esim. käydä baarissa viettämässä aikaa ystävieni kanssa.
